Un estudio reciente llevado a
cabo por científicos de la Universidad Queen Mary de Londres objetó las
conclusiones de investigaciones anteriores acerca de los efectos negativos del
café sobre la salud, y en donde se aseguraba que el café endurece las arterias,
ejerce presión sobre el corazón y aumenta la probabilidad de un ataque
cardíaco. Los detalles del nuevo paper
En más de una ocasión, los
aficionados del café recibieron mensajes contradictorios sobre su bebida
favorita. Mientras que algunas investigaciones sugieren que beber café puede
mejorar la salud, otras aconsejan a las personas reducir su consumo. Desde
hacer que las arterias se pongan rígidas y ejercer presión sobre el corazón,
hasta aumentar la probabilidad de un derrame cerebral o ataque cardíaco, las
creencias sobre sus efectos en la salud son variadas.
Sin embargo, un nuevo estudio,
financiado en parte por la British Heart Foundation, encontró que beber cinco
tazas de café al día no era peor para las arterias que beber menos de una taza
por día. El estudio del que participaron más de 8.000 personas reveló incluso
que aquellos que bebían hasta 25 tazas por día no tenían más probabilidades de
experimentar rigidez de las arterias que alguien que bebía menos de una taza
por día.
En la investigación que se
presentó este lunes en la conferencia de la British Cardiovascular Society, los
científicos de la Universidad Queen Mary de Londres dividieron a 8.412 personas
en tres grupos, y cada uno informó sobre su consumo de café. El primer grupo
estaba formado por personas que bebían menos de una taza de café al día; el
segundo incluía a los que bebían entre una y tres tazas; y el tercer grupo a
los que bebían más de tres, y hasta 25 tazas al día.
A todos los participantes se les
realizaron tomografías de resonancia magnética y pruebas de onda de pulso
infrarrojo. Los investigadores corrigieron factores como la edad, el sexo, el
origen étnico, el estado de fumador, el peso, la presión arterial, la dieta y
la cantidad de alcohol que consumía cada participante.
"Descubrimos que beber más
de tres tazas de café al día no aumentaba significativamente la rigidez de los
vasos sanguíneos en comparación con las personas que beben una taza o menos al
día", aseveró en una entrevista con la CNN Kenneth Fung, quien dirigió el
análisis de datos en la Universidad Queen Mary de Londres.
"No les estamos diciendo a
las personas que beban 25 tazas al día per se. En todo caso, si lo hacen dentro
de las pautas recomendadas, no esperamos ver un aumento en la rigidez arterial
en comparación con los que beben una taza o menos al día. El mensaje principal
es que el café puede disfrutarse como parte de un estilo de vida saludable, y
los amantes del café pueden sentirse tranquilos con los resultados",
agregó.
Sin embargo, para Francisco Toscano,
médico cardiólogo (MN 95.358), miembro de la Fundación Cardiólogica Argentina,
el estudio no evalúa que la cafeína produce taquicardia, hipertensión y que
favorece el desarrollo de arritmias, entre otras cosas. Y si bien discrimina a
los pacientes según su edad y sus adicciones, no contempla los efectos en
pacientes coronarios, o que padecen enfermedades cardiológicas conocidas.
"Lo que produce la cafeína
en el organismo es básicamente simpaticomimético. En los animales lo
'simpático' los prepara para la lucha. En los humanos, el consumo de cafeína
produce taquicardia, aumento en la presión, vasoconstricción y sudoración. Como
cardiólogo, de ninguna manera podría recomendarla y a menudo les sugiero a mis
pacientes que disfruten de su taza de café por la mañana y como mucho de una
por la tarde", explicó Toscano en diálogo con Infobae.
Metin Avkiran, director médico
asociado de la fundación británica, dijo en un comunicado de prensa: "Hay
varios estudios contradictorios que sostienen hallazgos diferentes sobre el
café, y puede ser difícil diferenciar lo que es cierto de lo que no. Por eso se
espera que la investigación ponga en perspectiva algunos de los informes
publicados, ya que descarta uno de los posibles efectos perjudiciales del café
en las arterias".
No obstante, el consumo de
bebidas energizantes con cafeína se ha asociado con la prolongación del
intervalo QTc, que es un factor de riesgo para la taquicardia ventricular
polimorfa en entorchado, según un estudio publicado en el Journal of American
Heart Association.
"Convengamos que hoy en día
el mayor consumo de cafeína que se produce, sobre todo en la gente joven, es a
través de las bebidas energizantes, con dosis altísimas de cafeína. Creo que
médicamente hablando, el gran peligro de la cafeína está encerrado en este
producto", aseveró Toscano.
Las bebidas energéticas son una
industria en crecimiento con un valor de mercado que se prevé que alcance los
USD 61 mil millones para 2021. Se estima que aproximadamente el 30% de los
adolescentes entre las edades de 12 a 17 años en los Estados Unidos consumen
bebidas energéticas de manera regular.
Treinta y cuatro adultos sanos de
18 a 40 años fueron asignados a consumir dos bebidas energéticas diferentes
disponibles comercialmente y una bebida placebo. Los participantes tomaron cada
bebida durante 60 minutos en 3 días separados, en orden aleatorio. Las bebidas
energéticas contenían más de 300 mg de cafeína, más taurina, glucuronolactona,
vitaminas e ingredientes patentados.
Luego de ser controlados por electrocardiograma
durante 4 horas se comprobó que la presión arterial sistólica era más alta
después del consumo de la bebida energética en comparación con el de la
placebo. "Los individuos con síndrome de QT largo adquirido o congénito y
aquellos con hipertensión deben limitar su consumo", concluyeron los
autores de la investigación.
Fuente: https://www.infobae.com/salud/2019/06/07/segun-un-estudio-cientifico-beber-hasta-25-tazas-de-cafe-al-dia-no-es-perjudicial-para-la-salud/
